05
Maggio
2015

Ricette Senza a Livorno ai "Mercoledì del Ben-Essere"

Presenteremo il nostro libro durante il ciclo di incontri organizzato dal negozio Papaveri di Mare

Ricette Senza a Livorno ai

Il negozio Papaveri di Mare di Ardenza (Livorno) ha chiesto la nostra partecipazione al ciclo di incontri "I mercoledì del Ben-Essere". L'Appuntamento è per domani, 6 maggio, alle ore 18 all’asilo nido musicale DoMiSol di via della Gherardesca 21, dove presenteremo il nostro primo libro "100 ricette senza latte e derivati, uova e soia". Il ciclo di iniziative sull'alimentazione e il vivere sano è stato organizzato dalla proprietaria di Papaveri di Mare, Cristina Olivieri, che ha portato per prima a Livorno la cultura della spesa alla spina senza imballaggio, oltre a privilegiare il biologico e la filiera corta, sia nel reparto alimentare, sia in quello artigianale, dove deliziose creazioni di riuso creativo aspettano di essere regalate a chi si vuole far star bene.

Dopo di noi, sempre di mercoledì, sono previsti altri interessanti incontri:
13 maggio - Sara Rossi, chimica - Paolo Michelotti titolare di Benessens
I detergenti corpo di biocosmesi e gli olii essenziali: cosa sono, come usarli
20 maggio - Vasco Merciadri, medico chirurgo membro AssoVegan
La dieta vegana come prevenzione e terapia delle malattie cronico degenerative
27 maggio - Cristiana Salvadori, medico olistico - L’alimentazione naturale come prevenzione delle forme tumorali
3 giugno - Gigliola Ferrucci , scrittrice e naturopata - Meditazione, respiro consapevole e salute

Scritto da: Chiara

19
Aprile
2015

Film e cibo, accoppiata perfetta

Qualche idea su cosa vedere la domenica pomeriggio...

Film e cibo, accoppiata perfetta

Domenica, che fare? In questa zona della Toscana (Valdelsa)  il tempo non è nemmeno bellissimo: c’è un vento fastidioso che non dà troppe scelte. Rimanere a casa sembra l’unica cosa possibile. E, se non avete di meglio da fare (…) la scelta cade di solito su un bel film “spaparanzati” sul divano.
Ricette Senza vorrebbe dare un piccolo contributo alla serata, raccogliendo qualche link qua e là nella rete per suggerirvi i migliori film che hanno a che fare con il cibo (anche, ahimé, quelli non troppo "senza"!)
A quelli già citati nei link aggiungo una bella pellicola che si chiama “The Help” (qui il link Wikipedia) il quale, anche se non tratta il cibo come argomento principale, contiene un episodio a proposito di una certa torta che - al di là della bellezza stessa del racconto e della storia - non scorderete tanto facilmente!

Cibo e film - Link 1

Cibo e film - Link 2

Cibo e film - Link 3

Scritto da: Beatrice

14
Aprile
2015

Ultima cena: menu svelati e interpretati

L’arte e la gastronomia si intrecciano con la storia e la religione

Ultima cena: menu svelati e interpretati

La Pasqua ormai è passata da un po’, ma noi di Ricette Senza vogliamo fare un piccolo passo indietro e parlare di cibo (ovviamente) ma da un punto di vista un po’ diverso dal solito…
Lo facciamo consigliandovi una lettura molto particolare, che intrecciando la gastronomia con la religione e con l’arte, ci svela fatti storici e licenze poetiche.
L’autrice, Lauretta Colonnelli, giornalista e autrice, ha scritto un volume davvero curioso e interessante. Prendendo spunto dalle raffigurazioni dell’Ultima Cena attraverso ogni epoca, è risalita ai… menu!
Tenendo in considerazione gli usi culinari dell’epoca e della zona - quasi duemila anni fa nel medioriente di religione ebraica - vediamo come i diversi pittori, o almeno quelli più conosciuti (Leonardo da Vinci, Giotto, il Veronese e addirittura Andy Warhol) hanno raffigurato sia la scena ma - quello che a noi interessa - le pietanze.
Veniamo così a scoprire che non tutti sono stati rispettosi della storia: c’è chi ha adattato il menu all’epoca in cui ha dipinto, con piatti decisamente rinascimentali. C’è chi ha aggiunto particolari gastronomici di proprio gusto, ma decisamente assenti nella Palestina del 33 d.C.
C’è chi invece è stato preciso, e ci permette di scoprire le papabili pietanze che Gesù e gli apostoli dovrebbero, presumibilmente, aver mangiato quella sera.

Per sapere questo e molto altro, il titolo del volume è:
La tavola di Dio. L'ultima cena. Cosa mangiarono Gesù e gli apostoli e che cosa gli hanno fatto mangiare i pittori di tutti i tempi. 

Quadri, ricette, Inferno, Paradiso.
pp. 250
Edizioni Clichy

Scritto da: Beatrice

01
Aprile
2015

E domani alla Confesercenti!

Ci vediamo a Firenze per la presentazione del primo volume della collana Ricette Senza!

E domani alla Confesercenti!

Domani alle 16.30 presenteremo il nostro libro "100 ricette senza latte e derivati uova e soia" alla sede della Confesercenti di Firenze, piazza Pier Vettori 8/10. Vi aspettiamo! :)

Scritto da: Chiara

27
Marzo
2015

Libro e assaggi a Pontassieve!

Presenteremo il primo volume della collana Ricette Senza "100 ricette senza latte e derivati, uova e soia"

Libro e assaggi a Pontassieve!

Domani alle 16.30 alla libreria Fortuna di Pontassieve (FI) vi aspettiamo per la presentazione del primo libro della collana Ricette Senza "100 ricette senza latte e derivati, uova e soia"! Saremo presenti io e Beatrice con le nostre storie, le nostre ricette e... piccoli assaggi "senza"! :)

Scritto da: Chiara

26
Marzo
2015

Ricette Senza su TVR Teleitalia!

Saremo in onda domani alle 16 in diretta per parlare di SENZA!

Ricette Senza su TVR Teleitalia!

Domani alle 16 Ricette Senza sarà in onda in diretta su TVR TeleItalia (canale 77 del digitale terrestre)! Seguiteci, naturalmente parleremo di SENZA! ;)

Scritto da: Chiara

12
Marzo
2015

Frittelle di riso di San Giuseppe

Ecco la nostra versione senza glutine, latte e uova

Frittelle di San Giuseppe senza glutine, latte e uova

Lo sapevate che le frittelle di riso sono l'unico strappo alla regola consentito ai cattolici durante il periodo quaresimale? Questi gustosi dolcetti sono un dolce tipico della festa del papà e si ppreparano il 19 marzo, festa del padre per eccellenza: San Giuseppe. Tra l'altro pare che di secondo mestiere San Giuseppe facesse proprio il friggitore... Personalmente amo questa ricetta, mi ricorda l'infanzia e le scorpacciate che mi facevo con mio cugino Giulio... ma senza uvetta (a proposito di senza) che non mi è mai piaciuta! Nel tempo ho riadattato la ricetta che facevamo da piccoli con questa, che è senza glutine, uova e latticini. Che dite, la proviamo? :)

Scritto da: Chiara

06
Marzo
2015

Crema di cannellini alla nocciola... senza tartufo!

Ecco la ricetta con cui partecipiamo al contest "Immagina il tartufo marzuolo" a Cigoli (Pisa)

Crema di fagioli cannellini alla nocciola

Ecco a voi una ricetta senza… tartufo! Si tratta di questa deliziosa crema di fagioli cannellini alla nocciola con cialde di parmigiano (anch’esse alla nocciola), con la quale partecipiamo al contest “Immagina il tartufo marzuolo” associato alla mostra mercato che si terrà a Cigoli (Pisa) il 14 e 15 marzo 2015. Le regole prevedono di partecipare con una ricetta senza tartufo (e chi meglio di noi, si intende di “ricette senza”?!), che però diventi davvero speciale con una “grattata” del pregiato fungo tipico della colline di San Miniato.

Scritto da: Chiara

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Chiacchiere "senza"

Laura

28. Dicembre, 2014 |

Che bello, finalmente qualcuno che va oltre l'ottusità di certe affermazioni pseudoscientifiche sostenute da medici che non esito a...

Chiara

20. Novembre, 2014 |

Grazie Cristina!!! Siamo contente che ti siano piaciute! Se cerchi altre ricette, puoi usare il nostro "motore di ricerca ad esclusione"...

Cristina

19. Novembre, 2014 |

Grazie per l'idea, ho dovuto modificare la ricetta perche' date le allergie del mio bimbo la mia scelta di ingredienti e' limitata. Al...