01
Aprile
2015

E domani alla Confesercenti!

Ci vediamo a Firenze per la presentazione del primo volume della collana Ricette Senza!

E domani alla Confesercenti!

Domani alle 16.30 presenteremo il nostro libro "100 ricette senza latte e derivati uova e soia" alla sede della Confesercenti di Firenze, piazza Pier Vettori 8/10. Vi aspettiamo! :)

Scritto da: Chiara

27
Marzo
2015

Libro e assaggi a Pontassieve!

Presenteremo il primo volume della collana Ricette Senza "100 ricette senza latte e derivati, uova e soia"

Libro e assaggi a Pontassieve!

Domani alle 16.30 alla libreria Fortuna di Pontassieve (FI) vi aspettiamo per la presentazione del primo libro della collana Ricette Senza "100 ricette senza latte e derivati, uova e soia"! Saremo presenti io e Beatrice con le nostre storie, le nostre ricette e... piccoli assaggi "senza"! :)

Scritto da: Chiara

26
Marzo
2015

Ricette Senza su TVR Teleitalia!

Saremo in onda domani alle 16 in diretta per parlare di SENZA!

Ricette Senza su TVR Teleitalia!

Domani alle 16 Ricette Senza sarà in onda in diretta su TVR TeleItalia (canale 77 del digitale terrestre)! Seguiteci, naturalmente parleremo di SENZA! ;)

Scritto da: Chiara

12
Marzo
2015

Frittelle di riso di San Giuseppe

Ecco la nostra versione senza glutine, latte e uova

Frittelle di San Giuseppe senza glutine, latte e uova

Lo sapevate che le frittelle di riso sono l'unico strappo alla regola consentito ai cattolici durante il periodo quaresimale? Questi gustosi dolcetti sono un dolce tipico della festa del papà e si ppreparano il 19 marzo, festa del padre per eccellenza: San Giuseppe. Tra l'altro pare che di secondo mestiere San Giuseppe facesse proprio il friggitore... Personalmente amo questa ricetta, mi ricorda l'infanzia e le scorpacciate che mi facevo con mio cugino Giulio... ma senza uvetta (a proposito di senza) che non mi è mai piaciuta! Nel tempo ho riadattato la ricetta che facevamo da piccoli con questa, che è senza glutine, uova e latticini. Che dite, la proviamo? :)

Scritto da: Chiara

06
Marzo
2015

Crema di cannellini alla nocciola... senza tartufo!

Ecco la ricetta con cui partecipiamo al contest "Immagina il tartufo marzuolo" a Cigoli (Pisa)

Crema di fagioli cannellini alla nocciola

Ecco a voi una ricetta senza… tartufo! Si tratta di questa deliziosa crema di fagioli cannellini alla nocciola con cialde di parmigiano (anch’esse alla nocciola), con la quale partecipiamo al contest “Immagina il tartufo marzuolo” associato alla mostra mercato che si terrà a Cigoli (Pisa) il 14 e 15 marzo 2015. Le regole prevedono di partecipare con una ricetta senza tartufo (e chi meglio di noi, si intende di “ricette senza”?!), che però diventi davvero speciale con una “grattata” del pregiato fungo tipico della colline di San Miniato.

Scritto da: Chiara

06
Marzo
2015

Torta mimosa senza latte e uova

Da oggi anche le donne allergiche, intolleranti o vegane potranno festeggiare con questo gustoso dolce!

Torta mimosa senza uova e latte

La torta mimosa è un famosissimo dolce noto per il suo aspetto simile al fiore giallo, simbolo di femminilità. Viene per questo preparata il più delle volte in occasione della festa della donna, l'8 marzo, ma è un dolce buonissimo che si presta a tutte le occasioni.
Oggi siamo orgogliose di proporvelo in versione senza uova e latte, adatto a chi è allergico o intollerante a questi due alimenti che sempre di più si configurano come causa di problemi digestivi. In effetti la nostra preparazione è assai più digeribile, anche a detta di chi le uova e il latte li mangia senza problemi.

Scritto da: Chiara

03
Marzo
2015

Grano, pane e pasta: quanto ne sappiamo?

Conosciamo ben poco degli alimenti più presenti sulle nostre tavole. Ecco un sondaggio che lo dimostra

Pane senza glutine

Quanto sappiamo di pane e pasta e della farina con cui sono composti? Forse davvero troppo poco a giudicare dai risultati del sondaggio svolto dalla collega giornalista e dietista Roberta Capanni. L’inchiesta è stata svolta a Firenze intervistando un campione di cinquanta persone tra i 20 e gli 80 anni davanti ad un supermercato “normale” e a uno specializzato in prodotti bio ed è stata presentata ai giornalisti toscani lo scorso 7 febbraio durante il corso “I grani antichi e la salute del consumatore” organizzato da Arga Toscana. Alla specifica domanda “Conosce la differenza tra un grano duro e quello tenero?” solo 17 persone hanno risposto sì, mentre solo 12 sanno che il grano saraceno non è una varietà di frumento, ma una pianta erbacea di composizione e natura totalmente diverse rispetto al grano. Soltanto 8 persone si domandano con quale farina venga prodotta la pasta che acquistano e solo 5 si fanno la stessa domanda quando vanno in pizzeria... Lascio a voi ogni considerazione leggendo le domande che seguono con le relative risposte.

Scritto da: Chiara

02
Marzo
2015

A caccia di... di tartufi!

Tutto su questo preziosissimo fungo all'interessante corso organizzato da Arga Toscana per i giornalisti

A caccia di... di tartufi!

Sabato mattina ho partecipato insieme ad altri quaranta colleghi giornalisti al primo corso di formazione organizzato a livello italiano sul Tartufo. L'iniziativa si è svolta sulle colline di San Miniato (Pisa), nella magica frazione di Cigoli, ed è stata promossa da Arga Toscana in collaborazione con Eventi Cigolesi.

Scritto da: Chiara

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Chiacchiere "senza"

Laura

28. Dicembre, 2014 |

Che bello, finalmente qualcuno che va oltre l'ottusità di certe affermazioni pseudoscientifiche sostenute da medici che non esito a...

Chiara

20. Novembre, 2014 |

Grazie Cristina!!! Siamo contente che ti siano piaciute! Se cerchi altre ricette, puoi usare il nostro "motore di ricerca ad esclusione"...

Cristina

19. Novembre, 2014 |

Grazie per l'idea, ho dovuto modificare la ricetta perche' date le allergie del mio bimbo la mia scelta di ingredienti e' limitata. Al...