28
Gennaio
2015

Muffins vegani al doppio cioccolato

Ecco un'altra versione dei dolcetti anglosassoni senza latte, uova e derivati animali

Muffins al cioccolato senza latte e uova

Dopo la ricetta dei muffins ai mirtilli integrali, oggi vi proponiamo la più golosa versione al doppio cioccolato, sempre rigorosamente senza uova, latte e derivati animali. Stavolta non hanno fatto in tempo a uscire dal forno che i miei bimbi (drogati di cioccolato) se li erano già finiti... Sul prossimo libro della nostra collana Ricette Senza, dedicato ai dolci senza latte e uova (ma non solo), troverete anche un'altra versione dei nostri muffins, ma preferiamo non anticiparvi nulla! ;)

Scritto da: Chiara

19
Dicembre
2014

E' arrivata anche l'App!

Da oggi tutto il data base di ricette "a esclusione" è disponibile anche per tablet e smartphone

E' arrivata anche l'App!

Collegati a Ricette Senza da cellulari Android anche con la nostra nuova APP gratuita! Tutto il data base di ricette "a esclusione" da oggi è disponibile anche in formato tablet e smartphone per un accesso più semplice... da cucina e fornelli! ;)

Grazie a Ricette Senza-L’App, avrai la possibilità di profilarti impostando le tue intolleranze/allergie/esclusioni, cercare le ricette ad esclusione suddivise per categoria, consultare le ricette di stagione e per le festività e salvare i tuoi piatti preferiti!

Sacarica Ricette Senza L'App dal sito di google-play!

18
Dicembre
2014

Cena di Natale senza glutine

Ecco la nostra proposta natalizia anche per chi è celiaco o intollerante a questa proteina

Cena di Natale senza glutine

Se la celiachia o un'intolleranza al glutine più lieve non vi permette di mangiare tutto, non significa che per Natale non possiate gustarvi uno splendido cenone! Ecco le nostre proposte, ma se non trovate la ricetta adatta ai vostri gusti potete cercarne un'altra consultando la nostra pagina di ricerca!

Scritto da: Chiara

18
Dicembre
2014

Cena di Natale senza uova e latte

Con i classici rivisti da Ricette Senza, le feste saranno tali anche per noi allergici e intolleranti!

Cena di Natale senza uova e latte

Intolleranti o allergici a uova e latticini? Al cenone ci pensa Ricette Senza proponendovi un menù più che classico! Ecco quindi per voi una splendida cena a base di pesce, ma senza uova e latticini, con tanto di splendidi dolci e dolcetti! E se volete cercare ancora, guardate anche sulla nostra pagina di ricerca ricette!

Scritto da: Chiara

18
Dicembre
2014

Cena di Natale Vegan

Un menù per chi ha deciso di escludere i derivati animali dalla dieta

Cena di Natale Vegan

Niente carne, pesce o derivati animali nella vostra dieta? Questo non vuol dire che la cena di Natale sia meno ricca e gustosa. Ecco la nostra proposta di menù, anche se, andando sulla pagina di ricerca potete scegliere voi stessi utilizzando il nostro data base di ricerca a esclusione.

Scritto da: Chiara

12
Dicembre
2014

Biscotti di Natale SENZA!

Finalmente festeggiamo anche noi intolleranti, allergici e vegani!

Kipferl vegani senza latte uova e burro

Dolci di Natale senza latte, uova e glutine? Ecco alcune idee preparate da noi, ma siamo aperte a sentire come preparate voi dolcetti e biscotti natalizi se siete intolleranti, allergici o vegani. Inviateci dunque le vostre ricette e le inseriremo nel nostro data base di ricerca ad esclusione. Intanto condividiamo con voi tutte le nostre prelibatezze, alcune delle quali sono anticipazioni delle ricette di dolci senza latte e uova che saranno contenute nel secondo libro della collana Ricette Senza e che uscirà i primi mesi del prossimo anno (...).

Scritto da: Chiara

11
Dicembre
2014

A proposito di curcuma...

Un primo arricchito di spezie, vegan e senza glutine

Vellutata di patate alla curcuma e cannella

Nel post precedente abbiamo decantato le lodi della curcuma, spezia potentissima con qualità antiossidanti, antinfiammatorie e perfino antitumorali.  Ebbene, la sera stessa (in cui il termometro è sceso di parecchio!) ho preparato una squisita vellutata, praticamente un trionfo di spezie! Una vellutata "finta", poiché la base della classica vellutata è un fondo bianco (a base di carne o pesce) e un roux (con burro e farina o maizena), ma qui siamo tra i "senza", e per far godere di questo piatto anche i celiaci e vegani abbiamo eliminato sia le proteine animali sia la farina. In più le patate si legano bene anche senza l'amido di mais, quindi...
Agli ingredienti di base, patate e cipolle, ho aggiunto la nostra amica curcuma e la cannella. Queste due spezie fanno assumere alla zuppa un colore dorato, bellissimo a vedersi.
Per guarnizione ho usato della granella di nocciole e dei semi di cumino nero, perché anche l’occhio vuole la sua parte (inoltre i sapori della nocciola e del cumino si sposano benissimo con il sapore della vellutata). Si prepara in circa un’oretta. Buon appetito!

Scritto da: Beatrice

10
Dicembre
2014

Arrivano i primi freddi...

Proteggiamoci dai malanni di stagione con un rimedio naturale

Arrivano i primi freddi...

Arriva l’inverno, e arrivano i primi acciacchi di stagione! Già da qualche giorno ho una gran tosse e raffreddore, ma mi rifiuto caparbiamente di ingurgitare “roba chimica”. Tempo fa ho trovato in giro questo rimedio naturale, una mistura di curcuma e miele che si dice faccia miracoli. Ebbene, niente è meglio della prova empirica, per cui… io ci tento.
Ho composto l’intruglio e mi accingo ad assumerlo, mettendo per iscritto il risultato. Intanto, se volete saperne di più su questi due campioni di protezione della salute e sulla preparazione o assunzione del rimedio, vi invito a leggere quest’articolo qui.
Ovviamente questa non è una prescrizione medica ma un'accoppiata alimentare: se volete un parere professionale o per casi seri consultate il vostro medico.
Avvertenze per i celiaci: se la vostra curcuma è pura al 100% (vale a dire certificata) non ci sono problemi. Se comprate invece un preparato industriale, attenzione: può capitare che venga addizionata con farine di vari tipi.

Scritto da: Beatrice

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