Preparazione:

Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Nel frattempo, sbucciare lo spicchio d'aglio, tagliarlo in due per il verso della lunghezza, quindi eliminarne l'anima interna. Lavare accuratamente le foglie di basilico (stando attenti a non utilizzare i fiori, i gambi e le spighe) e metterli nella coppa di un frullatore o di un tritatutto insieme agli anacardi, ai pinoli, al sale, all'olio e allo spicchio d'aglio (metà della metà). Aggiungere un cucchiaio d'acqua tiepida e frullare bene il tutto fino a rendere il pesto cremoso, quindi versarlo nel recipiente in cui andrà servita la pasta e allungarlo con uno o due cucchiai dell'acqua di cottura degli spaghetti, in modo da renderlo più morbido. Scolare la pasta e condirla aggiungendo, se necessario, poca acqua di cottura. Servirla calda.