Crespelle senza glutine agli asparagi

Oggi vogliamo condividere un primo senza glutine e pomodoro. Si tratta delle crespelle, note con nomi diversi - come molte ricette - in diverse parti d'Italia. Per prepararle, abbiamo utilizzato solo farine naturali, riso e ceci, e il prosciutto cotto Lenti & Lode che è garantito senza glutine. Per la besciamella abbiamo invece utilizzato l'amido di mais e ottenuto un risultato eccellente!

Insomma, la ricetta è davvero gustosa anche per chi non è celiaco o intollerante al frumento: palati raffinati le hanno scambiate per normalissime (e ottime) crespelle! Vi consigliamo di provarle, magari proprio per il pranzo di Pasqua. Buon appetito!