Croissant senza glutine

Ecco una ricetta che per chi non può più magiare il glutine diventa davvero un miraggio: i croissant. Mentre gli altri dolci - quali più, quali meno - si riesce a rifarli anche "senza", i cornetti sfogliati sono davvero complicati, essendo il glutine una parte essenziale nel processo di sfogliatura.
La nostra amica Cuoca Celiaca di Bologna, che si occupa di catering a domicilio, ci è riuscita e ci ha dato la sua preziosa ricetta. Gli amici emiliani potranno gustare direttamente il prodotto fatto da lei, contattandola dal suo blog. Noi che siamo lontani, invece, possiamo provare a fare i cornetti da soli grazie ai segreti che ha deciso di condividere con noi. Il procedimento è un po' lungo, ma il risultato è davvero straordinario! Dunque: grazie Maria Cristina! :)