Frittata di cipolle senza uova
Ottima come secondo o come finger food
Dopo la frittata vegan con le patate e la farina di mais, vi proponiamo oggi una versione di questa ricetta con le cipolle e con la farina di ceci, sempre rigorosamente senza uova (e latticini).
Qualcuno mi ha chiesto: "Come mai chiami frittata una ricetta che non contiene le uova, se la frittata sostanzialmente è uova?". La domanda è sostanzialmente corretta, ma bisogna considerare che la maggior parte delle frittate non è fatta solo di uova: spesso contiene verdure, salumi e formaggi che sono, in quel caso, i veri "agenti del sapore" e le uova fungono essenzialmente da legante. In quei casi, abbiamo sperimentato che sostituire le uova con farine come ceci o mais (meglio la prima) non modifica totalmente il sapore, che rimane piuttosto simile.
Provare per credere... :)
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Frittata di cipolle senza uova e latte- Item Tag: ceci, cipolla, farina di ceci, frittata, frittata senza uova, frittata senza uovo, frittata vegan, intolleranze alimentari, ricette senza burro, Ricette senza carne, Ricette senza derivati animali, Ricette senza formaggio, Ricette senza frumento, Ricette senza glutine, ricette senza grano, Ricette senza latte, ricette senza latte e uova, ricette senza latte e uovo, Ricette senza latticini, Ricette senza lattosio, Ricette senza lievito di birra, ricette senza panna, Ricette senza pesce, Ricette senza pomodoro, ricette senza soia, Ricette senza uova, Ricette senza uovo, ricette senza uovo e lattosio, ricette vegan, ricette vegane