Preparazione:
Pulire e tagliare le carote a pezzetti e metterle a bollire in circa mezzo litro di acqua salata insieme alla cipolla intera. Quando le carote saranno morbide frullarle in un mixer elettrico insieme ai ceci utilizzando un po' del brodo di cottura fino ad ottenere un impasto cremoso ma compatto, aggiungere quindi il sale, il pepe e l'amido di mais. Formare delle polpettine e impanarle con la farina di mais tostato. Cuocere in forno già caldo a 180° per circa venti minuti.