Articoli taggati con: Dolci e torte senza latticini

25
Giugno
2013

Primo successo per Ricette Senza!

Assaggini e libri al "Codice a sbarre" di Firenze sono andati a ruba

Primo successo per Ricette Senza!

Grande successo domenica scorsa alle Murate! I nostri assaggini allo stand di Nardini Editore durante la manifestazione "Codice a Sbarre" sono andati a ruba, lasciando stupiti tutti gli assaggiatori nel constatare che la crostata, i budini di cioccolato all'amaretto e i cornettini di sfoglia fossero tutti senza latticini, uova... e anche senza soia! Naturalmente le tre ricette erano tutte riprese dal nostro primo libro "100 ricette senza latte, uova e soia" che i visitatori hanno potuto sfogliare e acquistare a un prezzo scontato.

Il prossimo appuntamento "live" con Ricette Senza è per venerdì prossimo alla Festa del Partito Democratico di Campi Bisenzio, dove il primo libro della collana verrà presentato al "MangiaLibri", una micro rassegna dedicata a progetti editoriali auto pensati, ideati, scritti, composti e impaginati, proprio come il nostro! L'appuntamento è per le 19.30, vi aspettiamo!

27
Giugno
2013

Ricette Senza vi aspetta a Campi Bisenzio!

Il primo libro della collana sarà presentato domani alla festa del PD

Ricette Senza vi aspetta a Campi Bisenzio!

L'evento si intitola "MangiaLibri" e si tratta di una micro rassegna che "stimola appetiti" durante la Festa del PD di Campi Bisenzio. "Abbiamo voluto lanciare qualche sasso nel mare della letteratura per creare cerchi all'infinito e magari dar spunto a nuove idee o buoni progetti capaci di camminare con le proprie gambe e lettere" dicono Sandra Gesualdi e Sonia Squilloni, ideatrici dell'evento. "Si tratta di un riconoscimento verso il libro auto pensato, ideato, scritto, composto e impaginato"... proprio come "100 ricette senza latte, uova e soia".

L'appuntamento è per domani, venerdì 28 giugno, alle ore 19.30 durante l'aperitivo, che vedrà come protagoniste alcune delle ricette "senza" presenti nel primo libro della collana. Vi aspettiamo!

09
Luglio
2013

Prevista per il 16 luglio la presentazione ufficiale!

Il nostro primo libro sbarca al Caffè Letterario delle Murate a Firenze

Prevista per il 16 luglio la presentazione ufficiale!

Ci siamo: dopo assaggi e assaggini, finalmente è arrivata la presentazione ufficiale del nostro primo libro 100 ricette senza latte e derivati, uova e soia! Naturalmente con nuovi assaggi, anzi questa volta con l'aperitivo del Caffè Letterario delle Murate di Firenze, che per l'occasione diventa "Caffè Letterario Senza" perché propone per l'aperitivo ricette tratte dal nostro libro, stavolta cucinate dal cuoco del locale.

Vi aspettiamo dunque tutti martedì 16 luglio alle 18.30 in piazza delle Murate a Firenze! Per chi prende l'aperitivo il libro è scontatissimo! Ma uno sconto ci sarà per tutti... ;)

Scritto da: Chiara

18
Luglio
2013

Presentato il primo libro della nostra collana

Dopo questo, siamo diventate "autrici" a tutti gli effetti! :)

Presentato il primo libro della nostra collana

Martedì 16 al Caffè Letterario delle Murate a Firenze è stato presentato ufficialmente il nostro primo libro "100 ricette senza latte, uova e soia". Chiacchiere, ricordi, domande, amici, sconosciuti e anche qualche personalità del settore che ci hanno riempito di complimenti! E' stata un'emozione straordinaria per noi, che al libro abbiamo lavorato in un periodo particolare per entrambe, una "storia" che ha prima di tutto consolidato la nostra amicizia e che ci ha fatto scopire nuovi lati creativi di noi, ma anche attitudini e capacità che mai avremmo immaginato...

Grazie a tutti per averci sostenuto, ci vediamo alla prossima presentazione... o alla presentazione del prossimo volume! ;)

Vai alla galleria fotografica sulla nostra pagina Facebook!

Scritto da: Chiara

11
Settembre
2013

Torta di uva e polenta senza glutine e burro

Da Donne sul Web una interessante "ricetta senza" di stagione!

Torta di uva e polenta senza glutine e burro

Oggi siamo andate a sbirciare su "Donne sul web", una interessante rivista on line che propone anche ricette, e abbiamo trovato questa interessantissima torta all'uva senza glutine e senza burro di Simonetta Nepi. Il dolce contiene il latte, ma secondo noi chi è intollerante o allergico può provare a sostituirlo con del latte vegetale. La foto è fantastica e sicuramente l'acquolina in bocca non manca! ;)

Ricordiamo che se volete segnalarci la vostra "ricetta senza" in modo che sia inserita nel nostro data base, basta mandare una email con il link alla vostra pagina all'indirizzo info@ricettesenza.it! Naturalmente la ricetta sarà visibile solo sul vostro sito o blog, noi faremo solo una recensione.

Scritto da: Chiara

04
Dicembre
2013

Muffins integrali vegan

Una ricetta classica, ma senza alimenti troppo "raffinati"

Muffins integrali vegan

In attesa delle nostre proposte natalizie, sia per i dolci che per il "cenone", ecco a voi una buonissima ricetta americana rivisitata con “metodo senza”. Stavolta, oltre che senza latte e uovo, li abbiamo fatti senza farina e zucchero “bianchi”, che abbiamo sostituito con i meno raffinati (e dunque meno dannosi) zucchero di canna e farina integrale. Per quanto riguarda lo zucchero, se si è intolleranti anche a quello scuro, è possibile sostituirlo anche con 250 grammi di sciroppo d’acero o di miele.

Sono convinta che i nostri amici vegani si leccheranno i baffi! :)

Scritto da: Chiara

19
Dicembre
2013

Ricciarelli vegan senza glutine

Ecco i pasticcini natalizi a base di mandorla più diffusi in Toscana!

Ricciarelli vegan senza glutine

Come promesso, ecco a voi la ricetta dei dolcetti che sulle tavole natalizie toscane non possono assolutamente mancare: i ricciarelli. Questi squisiti pasticcini sono naturalmente senza lattosio, poiché anche la ricetta originale non contiene burro o altri latticini. Contiene invece la farina e l'albume d'uovo, che noi abbiamo sapientemente sostituito con metodo "senza", senza assolutamente perderci di gusto (parola di molti assaggiatori esperti).

Questi raffinatissimi pasticcini, sicuramente ispirati dalla tradizione araba, si diffusero a partire dalle terre senesi dal XV secolo, ma bisognerà attendere il XIX secolo per ritrovare l'uso del nome “ricciarelli”, in omaggio alla caratteristica forma arricciata. Secondo una leggenda, il primo a diffondere i ricciarelli fu il senese Ricciardetto della Gherardesca che, di ritorno dalle Crociate, raccontò di particolari dolci stranieri, arricciati come le babbucce dei sultani.

Scritto da: Chiara

05
Febbraio
2014

Chiacchiere di Carnevale senza glutine

Un dolce dai mille nomi, ma sempre squisito!

Chiacchiere di Carnevale senza glutine

Si chiamano in tutti i modi: chiacchiere, bugie, cenci, frappe... ma sempre dei buonissimi dolci di Carnevale si tratta. In questi giorni li abbiamo fatti in versione senza glutine e ci siamo leccati i baffi. Ovviamente ci vuole un po' più di pazienza quando si va a stendere l'impasto (che dev'essere sottilissimo) perché tende a strapparsi e non stare insieme, ma basta un po' di pazienza e il risultato è assicurato!

Esistono diverse varianti per la preparazione di questi dolcetti: noi abbiamo usato il rum come liquore, ma la maggioranza delle ricette prevede la grappa. In più abbiamo scelto di mettere nell'impasto anche la buccia del limone, che troviamo irrinunciabile, ma non tutte lo prevedono. Insomma, l'interpretazione è libera (anche della forma): l'unica cosa sicura è che in tutte le regioni d'Italia questi dolci vengono cosparsi con dello zucchero (a velo o semolato) e, in qualche caso, con del miele.

Scritto da: Chiara

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Chiacchiere "senza"

Laura

28. Dicembre, 2014 |

Che bello, finalmente qualcuno che va oltre l'ottusità di certe affermazioni pseudoscientifiche sostenute da medici che non esito a...

Chiara

20. Novembre, 2014 |

Grazie Cristina!!! Siamo contente che ti siano piaciute! Se cerchi altre ricette, puoi usare il nostro "motore di ricerca ad esclusione"...

Cristina

19. Novembre, 2014 |

Grazie per l'idea, ho dovuto modificare la ricetta perche' date le allergie del mio bimbo la mia scelta di ingredienti e' limitata. Al...

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