Preparazione:
Unire la farina con il latte, la fecola, lo sciroppo d'acero e l'olio. Mescolate con una frusta. Nel frattempo mettere a rinvenire l'uvetta in acqua tiepida e tagliare le mele a fettine sottilissime. Unire la scorza d'arancia, il sale, le mele e l'uvetta all'impasto e per ultimo aggiungere la cannella e il lievito, mescolando bene il tutto e assicurandosi che nel lievito non ci siano grumi, per evitare il fastidioso "pizzicore" in bocca. Infornare in uno stampo da plum cake precedentemente unto con margarina o olio di oliva e infornate a 180 gradi (forno già caldo) per 45 minuti.