Preparazione:
Ammorbidire la margarina in forno a microonde o lasciarla a temperatura ambiente per circa un'ora o due, quindi unirla allo zucchero, allo zucchero vanigliato, alla farina e al lievito setacciato. Unire poco latte di riso per rendere l'impasto morbido, ma non liquido (simile alla pasta frolla). Aggiungere le gocce cioccolato fondente, ma senza lavorare troppo la pasta, altrimenti rischiano di sciogliersi. Formare delle palline di impasto e schiacciarle in una teglia ricoperta di carta da forno formando dei dischi di circa 3 centimetri di diametro per 1 di spessore. Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti, finché la superficie sarà dorata.