Anche per i celiaci: pane senza glutine fatto in casa
In questi mesi sto scoprendo piano piano le potenzialità della macchina del pane: non solo per fare il pane tradizionale, che comunque è una bella comodità, visto che possiamo non aver voglia o tempo di andare dal fornaio o al supermercato oppure vogliamo un pane fragrante la mattina appena svegli (scoperta memorabile il timer!). Dopo aver fatto esperimenti con vari tipi di lievito e vari tipi di farina ho scoperto diverse cose, e la prima è: non lasciare il lievito secco nella sua bustina (ovviamente non parliamo delle bustine monodose) anche se la si richiude con una pinza o una molletta. L’aria in qualche modo entra e, se non consumate a breve termine il lievito, comincerà a non rendere bene per gli impasti. Per cui il consiglio è: trasferite il contenuto dalla bustina a un vasetto di vetro con tappo ermetico.
Nelle foto: pane dolce alle albicocche secche e pane salato al rosmarino, capperi, olive e cumino in polvere.
Laura
28. Dicembre, 2014 | #
Che bello, finalmente qualcuno che va oltre l'ottusità di certe affermazioni pseudoscientifiche sostenute da medici che non esito a...
Chiara
20. Novembre, 2014 | #
Grazie Cristina!!! Siamo contente che ti siano piaciute! Se cerchi altre ricette, puoi usare il nostro "motore di ricerca ad esclusione"...
Cristina
19. Novembre, 2014 | #
Grazie per l'idea, ho dovuto modificare la ricetta perche' date le allergie del mio bimbo la mia scelta di ingredienti e' limitata. Al...