Serata senza glutine

Giovedì sera all'insegna del "senza": stavolta, oltre che con latte e uova, ce la siamo presa anche con il glutine e abbiamo sfornato (nel vero senso della parola) delle gustosissime polpettine di ceci alle carote. Il risultato? Ottime e oltretutto leggere perché cotte in forno, anche se i più golosi, viste le già numerose rinunce, possono decidere di friggerle in abbondante olio di semi. Se il brutto tempo si decide a cedere il passo a un bel sole primaverile, sono un piatto irrinunciabile in un pic nic fuori porta.