Finalmente un dessert al cioccolato libero da sensi di colpa
Crema di cioccolato. Fondente. Nera come la pece, voluttuosa come il velluto, spessa come solo nei sogni più inconfessabili potremmo mangiare, vergognandoci al risveglio. Ebbene, è giunta l'ora di liberarsi dei rimorsi: questa torta è tanto golosa quanto sana. La base per la crema paradisiaca è nientemeno che l'avocado, frutto con un'enorme quantità di pregi (proteine, vitamine, sali minerali e antiossidanti a volontà) e solo un paio di controindicazioni, come l'elevato contenuto calorico e l'alto contenuto lipidico, ma quelli di questo frutto sono grassi salubri, e anche gli acidi grassi sono quelli "buoni", come gli omega 3 e omega 6.
Una ricetta internazionale rivista con metodo "senza"
Ecco a voi una tipica ricetta americana, ma fatta da una spagnola (ebbene si, siamo internazionali!). Avevo chiamato una ragazza alla pari dalla penisola iberica per aiutarmi con i bambini e il risultato è che invece mi sta aiutando non poco anche in cucina, adattandosi anche alla mia cucina "senza".
Ecco che qualche giorno fa, mentre avevo tanto da lavorare, Miriam (questo è il suo nome!) ha deciso di fare dei biscotti insieme alla mia bimba Elena e la scelta è ricaduta sui cookies americani. Si dà il caso, però, che avessimo finito la farina normale e abbiano utilizzato il mix senza glutine. Il risultato è venuto comunque perfetto e li abbiamo quindi fotografati e condivisi con voi! Buona merenda a tutti!
...ma non senza l'inconfondibile gusto intenso di cioccolato!
Oggi vi riproponiamo uno dei nostri classici preferiti, rivisitati con "metodo senza". Si tratta dei brownies, i biscottoni morbidi americani dal gusto intenso di cioccolato. La ricetta non contiene uova, latticini e glutine, ma non per questo ci perde in sapore.
Chi l'ha assaggiata si è leccato i baffi e non si è fermato a un pezzo solo... Se la provate, fateci sapere che ne pensate! :)
Una ricetta classica, ma senza alimenti troppo "raffinati"
In attesa delle nostre proposte natalizie, sia per i dolci che per il "cenone", ecco a voi una buonissima ricetta americana rivisitata con “metodo senza”. Stavolta, oltre che senza latte e uovo, li abbiamo fatti senza farina e zucchero “bianchi”, che abbiamo sostituito con i meno raffinati (e dunque meno dannosi) zucchero di canna e farina integrale. Per quanto riguarda lo zucchero, se si è intolleranti anche a quello scuro, è possibile sostituirlo anche con 250 grammi di sciroppo d’acero o di miele.
Sono convinta che i nostri amici vegani si leccheranno i baffi! :)
Dal blog e dal libro, ecco le nostre idee per delle gustose feste "senza"!
Ci siamo quasi, tra poco è Natale e anche su Ricette Senza non potevano mancare dolci adatti all'occasione. Dal blog, come novità, vi proponiamo due tipi di biscotti senza uova e latticini: i biscotti agli agrumi e quelli neri alle nocciole. Oppure i classici toscani: i ricciarelli. Tutti e tre i tipi si possono decoare a piacere e conservare a lungo nelle scatole di latta. Sono anche adatti come pensierino se messi in buste di cellophane trasparente, magari sigillate con un bel fiocco.
Sul nostro libro "100 ricette senza latte e derivati, uova e soia" troverete altre interessanti ricette, come i biscottini di Natale speziati, una deliziosa torta alle mandorle a forma di stellina, il pan di spezie o la ciambella rustica con frutta secca. Domani, invece, vi proporrò sul blog la mia versione dei Ricciarelli di Siena senza uova, latticini e glutine!
A presto, inoltre, con altre idee per il cenone! :)
Ecco un'altra versione dei dolcetti anglosassoni senza latte, uova e derivati animali
Dopo la ricetta dei muffins ai mirtilli integrali, oggi vi proponiamo la più golosa versione al doppio cioccolato, sempre rigorosamente senza uova, latte e derivati animali. Stavolta non hanno fatto in tempo a uscire dal forno che i miei bimbi (drogati di cioccolato) se li erano già finiti... Sul prossimo libro della nostra collana Ricette Senza, dedicato ai dolci senza latte e uova (ma non solo), troverete anche un'altra versione dei nostri muffins, ma preferiamo non anticiparvi nulla! ;)
Laura
28. Dicembre, 2014 | #
Che bello, finalmente qualcuno che va oltre l'ottusità di certe affermazioni pseudoscientifiche sostenute da medici che non esito a...
Chiara
20. Novembre, 2014 | #
Grazie Cristina!!! Siamo contente che ti siano piaciute! Se cerchi altre ricette, puoi usare il nostro "motore di ricerca ad esclusione"...
Cristina
19. Novembre, 2014 | #
Grazie per l'idea, ho dovuto modificare la ricetta perche' date le allergie del mio bimbo la mia scelta di ingredienti e' limitata. Al...